Zutaten:
2 Ciabatta
6 Tomaten
1 Pkg. Wasabi Pannonia Blätter & Stängel
30ml Sesamöl
50ml Sojasauce
100ml Mirin
50ml Reisessig
30g Zucker
1 Knoblauchzehe
1 TL Sesamsamen
3g Maisstärke
Zubereitung:
Knoblauch und Sesam in etwas von dem Sesamöl anschwitzen. Maisstärke mit einem EL Sojasauce glattrühren. Die restliche Sojasauce mit Mirin und Reisessig zu dem Knoblauch und Sesam geben und kurz aufkochen lassen. Soja-Maisstärke-Gemisch dazugeben und damit eindicken.Tomaten würfelig schneiden, Wasabi Blätter & Stängel klein schneiden oder zupfen und Ciabatta in Scheiben schneiden und toasten.
Tomatenstücke und Wasabi mit ca. 4 TL von der Sauce marinieren und verrühren. Brotscheiben mit der Tomaten- Wasabi Mischung belegen und mit der Sauce und Sesamöl beträufeln.